2016.11

我がアトリエに来てくれた客人たちには必ずコーヒー（飲めない人にはお茶かコーラ）でおもてなしをする。ひとしきり楽しい時間を過ごしてもらってお見送りするわけなんだけれども、その際に帰りの道中でも美味しいコーヒーを楽しんでいただきたいなぁと思いテイクアウトも始めることにした。もちろんビジネスではなくおもてなしの一貫なのでお代はいただかない。笑中身（コーヒー）のほうはすでに研究を重ね自分の完成形に近づいているので、今回はそれをテイクアウトするための資材のほうを紹介する。テイクアウトのパッケージと言えばいろいろなかっこよさがあるけれど、サードウェーブ系のおしゃれカフェ風にはしたくなかったので、こだわったのはアメリカの田舎のダイナーで提供される...

ヘインズのウォームTが素晴らしい。いわゆる保温性能の高いあったか系Tシャツ。近年では大手ファッションブランドやアウトドアブランドでも独自の素材や製法でしのぎを削るカテゴリーとなっているものの自分には見た目の質感や実際の肌触りがどうも気に入らなかった。ガジェットや家電に関しては積極的に最新のテクノロジーを取り入れるタイプの人間だけれどもメモをとることとファッションに関してはかなり保守的な方だ。その点このヘインズのウォームTは、コットン100%でできている。肌触りが良くて、とても優しい素材感。見た目もコットンの他のTシャツと変わらずに、触ってみると柔らかくて、着てみるととても暖かい。自分の冬のファッションと言えば防寒はアウターに任せて中...

風邪についての本。なかなか興味深かった。風邪は自然の健康法である。風邪は治すべきものではない、経過するものであると主張する著者は、自然な経過を乱しさえしなければ、風邪をひいた後は、あたかも蛇が脱皮するように新鮮な体になると説く。本書は、「闘病」という言葉に象徴される現代の病気に対する考え方を一変させる。風邪を通して、人間の心や生き方を見つめた野口晴哉の名著。確かに風邪で寝込んで復活した朝は、体がとてもすっきりしている。僕が風邪をひいたときには薬はほぼ飲まない、ていうか、飲んでもあまり意味が無いと思っている。古い本なので現在では多少見解も変わっている部分もあるがひとつの考え方としてとても参考になった。この本を読むとたまには風邪をひいて...

コーヒーは科学実験だ。使うのは「豆と水」だけという極めてシンプルな実験。それゆえにひとつひとつの作法が非常に重要。いかにして焙煎した豆からコーヒーの旨味成分を抽出するか、ただそれだけだ。YouTubeや専門書を見れば、そのやり方は知ることができる。美味しい豆を買って、家で挽いて、温度と時間を守りながらゆっくりとのの字を書くようにお湯を注いでいく。だけどそのやり方はわかっても、なぜそうするのか、その理由は教えてくれない。美味しさはどこで生まれるのか？なぜスーパーの豆では駄目なのか？なぜお湯の温度が重要なのか？なぜ淹れるスピードで味が変わるのか？なぜのの字を書くようにお湯を注ぐのか？苦味や酸味の正体はなんなのか？自分がやっていることの理...

僕がキャンプやイベントなどで個人的に仲良くさせてもらっているアウトドアブランド「NATAL DESIGN」の後藤さん（ラジコン大好き）が何やら面白いイベントショップを仕掛けようとしているらしい。聞けば「ADVENTURE IS OUT THERE！」 というタイトルがついたこの企画、今話題のアウトドアブランドを一同に集め、吉祥寺パルコで5日間限定で展開するショップなんだそうだ。参加ブランドもかなり豪華なラインナップで、このイベント限定のアイテムも幾つか販売されるみたい。話を聞いた中でも僕が気になっているのアイテムはこれ、タイベックにグルーヴィジョンズのグラフィックがプリントされたピクニックシート！