未来食堂というシステム

すべてが緻密な計算でシステム化されている「未来食堂」。

テレビで特集を見て、衝撃を受けた。

店主は、IBM、クックパッドの元エンジニアの女性、小林せかいさん。カウンター12席の小さな定食屋さん。ランチメニューは日替わりでひとつだけ。

あつらえ、まかない、おすそ分け、ただめし、といった独自のおもしろいシステムがある。

こちらのYouTubeでわかりやすく解説されている。

未来食堂のすべてに意味がある。

誰もが受け入れられ、誰もがふさわしい場所を作ること。

次の人にバトンを渡すこと、その次の人を見つけることがゴールである。

飲食店を超えた独創的で効率的な（だけど暖かい人間性も忘れてはいない）考え方に感動した。

本もおもしろかった。

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